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若是搞一个“寰球最青睐渔业国度”的评比，冰岛赢面很大。
渔业自古以来即是冰岛的辅助产业。它是寰球第十八大渔业捕捞国，捕捞量占寰球捕捞总量的1.2%傍边。别看其国土面积唯有10.3万普通千米，但由于孤悬大陆以外，海岸线极长，加上其正克己于北冰洋寒流和墨西哥湾暖流交织处，渔业产量极为丰富，东谈主均渔获量常年保握天下第一。
冰岛东谈主特殊爱吃鱼。若是说，早年间，当地东谈主受制于当然环境及技艺水平，只可通过吃鱼来补充卵白质，那么今天的他们依旧保握着这么的饮食习气，就只可说是传统使然了。一真名为《寰球好意思食》的杂志依然刊文称，今天的冰岛东谈主依旧保握着平均每玉成少食用4次以上鱼肉的频率，培植一半东谈主每玉成少食用5次鱼油。
若是挑选一谈最传统、最能代表冰岛特点的菜肴，那必是炖鳕鱼。在寰球大部分地区，鳕鱼都是高档食材，但由于冰岛隔邻海域盛产鳕鱼，鳕鱼在当地的价钱畸形低廉。大广泛冰岛东谈主在购买鳕鱼时都会带着一脸“日常破费”的松驰沸腾，反倒是蔬菜生果因为价钱上流，破费起来很克制。
冰岛还有一种陈旧的特产——风干鱼。许多上了年事的冰岛东谈主，会将鲜鱼绑在所有，挂起来当然风干，晾成硬邦邦的鱼干。食用的时辰，不错径直取下来炖汤或浸泡后煎熟。虽然，这仅仅当代常见的服法。若是回到维京期间，冰岛先民会先将鱼干敲碎，与汤汁夹杂，然后用黑面包蘸着食用。
冰岛如故寰球为数未几不错正当捕食鲸鱼的国度之一。每年6月至8月都是当地传统捕鲸季。当地东谈主食用鲸鱼肉的神气广泛比拟推动。最常见的一种是将鲸鱼肉切成小块，在锅里煎上一两分钟，再撒上盐、胡椒等几种省略的调味料，就不错出锅了。至于生吃，也很常见。
当地还有一种“特点好意思食”名叫“Rotten Shark”，直译过来即是“退让的鲨鱼”。许多餐馆会将其与肉类一同炖成一锅软烂的糊糊，出资者搭配面包摆盘端上桌。对于这种吃食的出身，坊间主要流传着两种说法。第一种以为，在雪柜发明之前，冰岛东谈主只可坐视吃不完的渔获退让。但顾惜节约的冰岛东谈主不忍心糜费，于是发明了这么特有的烹调手法。另一种则以为，冰岛隔邻有一些特殊品种的鲨鱼，由于鱼肉自己有毒，不可径直食用，当地东谈主于是将其埋在地下，待其退让到对付能吃时再进口。不管真相更接近于哪种，有两点是无须置疑的：第一，“Rotten Shark”皆备是“黯澹管束”；第二，冰岛东谈主对鱼是真爱。
冰岛东谈主对鱼的狂热进度八成不错用“命门”来形容。为了鱼，这个连常备军都莫得的小国，简直在第二次天下大战收敛后的20年间，与英国连打了3场仗，何况都获得了奏效，史称三次“鳕鱼干戈”。虽说其中有海外社会从中归拢的原因，但冰岛东谈主够“拼”亦然垂危前提。还有东谈主簸弄，冰岛东谈主于今不肯意加入欧盟，很垂危的一个成分即是惦记“有东谈主惦记他家的鱼”，这也从另一个侧面印证冰岛东谈主对鱼的执着。
不外，冰岛渔业最近发达不太好。据冰岛统计局本年1月31日发布的音问，2023年冰岛渔船总渔获量为137.9万吨，同比减少3%。把柄渔业磋议机构FishDaily最新发布的数据，本年6月和7月，冰岛渔获量同比均下落20%以上。对此，渔业欺诈部门评释称，由于火山行径，鱼群移动道路出现变化，海洋捕捞业也受到了严重影响。有鉴于本年以来隔邻火山依旧活跃，加上寰球顶点天气频发，爱鱼如命的冰岛东谈主怕是得纳闷一阵了。