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（原标题：20秒短视频 无数商家血本无归！吃车厘子会中毒？行家：可能性极低）
近日，不少东说念主在酬酢平台上共享称，在食用了一定数目的车厘子后，出现了泻肚、吐逆等症状。这些形貌赶快在收集上发酵，激发了公众关于车厘子安全性的担忧。一部分东说念主将这些症状归罪于车厘子中所含的铁、钾元素，另一部分东说念主觉得车厘子含有的氰甙导致“中毒”。
针对上述设想焦点，中国农业大学食物学院证实、中国科协科学传播首席行家范志红，深圳市中病院养分科主任曾仙境对21世纪经济报说念记者作念出解答。
是否会导致氰化物中毒？
范志红：车厘子，也称欧洲甜樱桃。车厘子属蔷薇科生果，其果仁或果核中含有苦味的氰苷。氰苷自身是无毒的，仅仅当植物细胞结构被粗略时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。可是，车厘子果肉中根蒂不含有这种毒素，唯一打碎果核并吃食用，才会战争到毒素。东说念主们一般不会有益去吃车厘子核仁，因此车厘子核使东说念主中毒的情况特殊苦衷。
氰苷也很容易去除。由于氰苷对热不踏实，因此透澈加热是去除氰苷最有用的样貌。辩论发现，煮沸不错撤退90%以上的氰苷。现在海外上通用暴虐皆是不要生吃这些含氰苷的食物。
是否会导致铁中毒？
曾仙境：车厘子含铁导致“中毒”的说法，实质上源于公众对铁元素的污蔑。从医学角度来看，铁元素分为血红素铁和非血红素铁两种体式。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如菠菜、红枣、车厘子等，因神采与血液左近而被误觉得具有补血功效，但实质上它们的铁含量及接管应用率并不高。即便车厘子的铁含量略高于某些生果，但由于其接管应用率有限，因此激发铁中毒的可能性极低。
是否会导致泻肚、便血？
曾仙境：食用极少车厘子即导致泻肚，这更可能与个东说念主体质联系，而非车厘子自身的问题。出现泻肚等症状可能是由于个体脾胃功能较弱，或同期摄入了其他影响胃肠功能的食物，导致胃肠功能交加词语。此外，也不成排斥食物不耐受的可能性，关于特定食物发扬出不良响应的个体，炒金暴虐进行食物不耐受检测。
车厘子中含有遍及的花色苷等物资，淌若一次性摄入过多车厘子，导致花色苷摄入过量，可能会使大便呈现玄色或小便呈现红色。这些自然色素对东说念主体无害，会随食物残渣排出体外，引起粪便神采变化，属时时生理表象，与血便天壤之隔。血便时常具有特定的形态和顺息，如呈现暗红色或柏油样，并伴有腥味。若怀疑我方出现血便，应实时到病院进行粪便潜血查验以明确会诊。
鉴于车厘子为外来食物，中国传统中医文籍中对其性味归经未有详备纪录。从一般情况来看，车厘子性质和顺。
关联词，两类东说念主群需严慎完毕车厘子的摄入量：
一是血糖完毕欠安的东说念主群，因为车厘子含糖量较高。但血糖完毕邃密的东说念主群，可适量食用，因车厘子血糖生成指数（GI）约为22，属于低GI食物界限。糖尿病东说念主要把执每天吃的食物的总热量，比如若每天吃200克生果，那么就最佳减少25克摆布的主食（生重）。
二是肾功能穷乏且血钾水平高、未接收透析诊疗的患者。钾是东说念主体守护血压健康和改善心肌缓慢才能的缺陷元素，因此，适量摄入车厘子对心血管健康大有裨益。但车厘子不属于低钾生果界限，每百克车厘子中钾的含量约为232毫克。关于这类患者，暴虐食用如木瓜、火龙果、桑葚、雪梨等含钾量较低的生果。
值得详实的是，无论是健康东说念主群还是患者，均应治服适量原则，食物的摄入量应字据个东说念主体质和健康情状合理细则，不可仅凭食物种类或剂量盲目判断。
字据《中国住户膳食指南》的暴虐，每东说念主每天应摄入200至350克生果。磋商到车厘子包含核的分量，暴虐每次食用不要跨越一斤。